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Finca Chamomille
Ubicada en el municipio de Subachoque – Cundinamarca – Vereda Santa Rosa
Foto: Convenio Universidad Javeriana, 2024
Tenemos un objetivo
cultivar semillas y granos orgánicos de la más alta calidad.
Siguiendo con las tradiciones ancestrales, en la Finca Chamomille, creemos en el potencial que nos ofrece la Tierra, y nos unimos a ella con el cultivo de granos ancestrales, que contribuyen a la sana alimentación; de este modo tomamos la decisión de cultivar la Quinua, el Amaranto y la Chia, por su gran valor nutricional y aporta a la salud humana.
Hemos desarrollado actividades colaborativas para compartir conocimiento y experiencias con universidades, asociaciones de las regiones de Boyacá, Cundinamarca y Subachoque además de productores agrícolas y organizaciones de la sociedad civil.
Objetivos:
alineación de las oportunidades del sector rural con las tendencias globales:
- Desarrollo económico-social y ambiental en el sector rural.
- Productividad con equidad en el campo
- Implementación de proyectos sostenibles con equidad social en el sector agroalimentaria
- Seguridad alimentaria.
- Agricultura agroecológica
- Búsqueda de la asociatividad, generación de ingresos y de la formalidad para pequeños productores y trabajadores del campo.
Foto: Convenio Universidad Javeriana, 2024
De la Quinua
La quinua no solo ofrece su grano para la alimentación sino también sus hojas, que guardan un alto valor nutritivo y ya son utilizadas en diversas recetas de ensaladas, sopas y tortillas entre otras.
Estudios que revelan que las hojas de la quinua tienen más del 20% de proteínas, mientras que el grano tiene 12%. igualmente contienen más calcio y más aminoácidos.
En el aspecto medicinal se recomiendan 48 gramos al día, que esto reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, presión arterial alta, cáncer de colon y obesidad.
Aspectos nutricionales
Posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano. Importante para el desarrollo del cerebro durante la infancia. Alimento vegetal rico en ácidos grasos omega -3 que son constituyentes de las neuronas. Contiene minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio, vitaminas del complejo B y vitaminas C y E. No contiene gluten.
aspectos medicinales
Contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos. Es utilizada para tratar la diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras. La quinua previene el cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas. Personas que no pueden tomar leche y productos lácteos la usan como sustituto para el calcio.
Nuestra Misión
Cultivado con amor en nuestra finca
Formación en Ciencias Administrativas y Políticas, especialista en Planeación del Desarrollo Regional. Conocimiento y experiencia en organizaciones privadas sin ánimo de lucro con enfoque de sostenibilidad socioeconómica y ambiental e implementación de políticas de conformación de alianzas. Conocimiento y experiencia de lo público, pero ejecutado desde el sector privado. Resultados en implementación de programas y proyectos económico-sociales ambientales
sostenibles. Directora del sistema de calidad Iso 9001.Capacidad de implementación y logro de resultados comprobados.
Gloria Virginia Quiroga de Carrillo
Agricultora fundadora
El equipo de Chamomille
Gloria Virginia Quiroga de Carrillo
Coordinadora de proceso de semillas con resolución ICA. Formación en Ciencias Administrativas y Políticas, especialista en Planeación del Desarrollo Regional. Conocimiento y experiencia en organizaciones privadas sin ánimo de lucro con enfoque de sostenibilidad socioeconómica y ambiental e implementación de políticas de conformación de alianzas. Resultados en implementación de programas y proyectos económico sociales ambientales sostenibles. Directora del sistema de calidad Iso 9001.Capacidad de implementación y logro de resultados comprobados.
Carlos Alberto Carrillo Agudelo
Director de comercialización y certificación Ecocert
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