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Quinua, CHIA y Amaranto
Recetas
Variedad de menús, para el hogar, restaurantes, que se pueden preparar a base de nuestros granos ancestrales
Recetas del mundo
Estamos seguros que alimentarse de manera saludable es muy importante, y más aún, aprovechando los beneficios que nuestra Tierra nos brinda, en su variedad de productos saludables, aquí les damos varias opciones las cuales podrán implementar a su dieta diaria.
Hamburguesa de Quinua
ingredientes
- 1/2 taza quinoa (pollo opcional)
- 1 huevo
- 1/2 cebolla pequeña (picada bien fino)
- Pimentón muy poquito (picado fino cuadritos)Elemento de lista nº1
- 1 Pedacito de tomate picado
- Perejil, Sal y pimienta a gusto, (queso opcional)
Preparación
Comenzamos poniendo a hervir la quinoa hasta que ablande, reservamos
- Ponemos a hervir el pollo y desmenuzar. Picamos la cebolla tomate pimentón perejil
- En una fuente mezclamos todos los ingredientes con el huevo queso pimienta y sal, (si la mezcla no está muy firme echar 3 cucharadas de harina común)
- Creamos la forma de hamburguesa en nuestras manos y llevamos al sartén con poquito de aceite (también puedes freírlos en cantidad de aceite que desees) y listo. Yo acompañé con crema de apio.
Croquetas de Quinua
ingredientes
- 100 gr de Quinua previamente lavada
- 1 vaso de agua, 2 vasos de leche
- 1 puerro picado en trozozs pequeños
- Un puñado de boletus secos
- 5 champiñones grandes picados
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva virgen y sal
Preparación
Sofreír el puerro picado y los champiñones con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Lava las setas secas para hidratarlas, sécalas y pícalas en trozos pequeños
Cuando estén listos los champiñones, añade la quinua bien lavada y escurrida, el agua, las setas y la leche. Revuelve todo bien
Añade la sal, revuelva bien para que se integren bien todos los ingredientes y pasa la masa a un recipiente para que se enfríe, tapándolo para que la superficie de la masa no se reseque demasiado, arma las croquetas
En un cuenco bate los huevos, remoja las croquetas y luego sofríelas reamos la forma de hamburguesa en nuestras manos y llevamos al sartén con poquito de aceite (también puedes freírlos en cantidad de aceite que desees) y listo. Yo acompañé con crema de apio.
Sopa de Quinua
ingredientes
- 1/2 taza quinoa (pollo opcional)
- 1 huevo
- 1/2 cebolla pequeña (picada bien fino)
- Pimentón muy poquito (picado fino cuadritos)Elemento de lista nº1
- 1 Pedacito de tomate picado
- Perejil, Sal y pimienta a gusto, (queso opcional)
Preparación
Comenzamos poniendo a hervir la quinoa hasta que ablande, reservamos
- Ponemos a hervir el pollo y desmenuzar. Picamos la cebolla tomate pimentón perejil
- En una fuente mezclamos todos los ingredientes con el huevo queso pimienta y sal, (si la mezcla no está muy firme echar 3 cucharadas de harina común)
- Creamos la forma de hamburguesa en nuestras manos y llevamos al sartén con poquito de aceite (también puedes freírlos en cantidad de aceite que desees) y listo. Yo acompañé con crema de apio.
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